AOVE Premium. Picual en Envero 500ml Cosecha 2021

Artículo:

AOVE Premium. Picual en Envero 500ml Cosecha 2021

Precio / Unidad:

14,90 €

Descripción:

Aove procedente de aceitunas en Envero de la variedade Picual, procedente de olivos de la Campiña de Osuna.
Envero es el punto óptimo de maduración de la aceituna en la que ésta cambia de color,pasando de verde amarillento a morado.
Para muchos, es el momento IDEAL para la producción de AOVE.

Unidades:

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Características
Fecha de recolección: 23 y 24 Octubre 2021
Acidez: 0.13
Método de recolección: Mecánica
Método de extracción: Extracción en frio con 23ºC de temperatura de la masa.
Sin adicción de agua.
Botella: vidrio 500ml
Almacenaje: Acero inoxidable con nitrógeno
Color: verde intenso
Sugerencia: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor
Su color es verde intenso.
Frutado alto de aceitunas en envero en el que se mezclan aromas que nos recuerdan a tomatera, hoja de olivo, hierva fresca y a la cascara de plátano.
En boca tiene una entrada dulce, donde rápidamente se intensifican los aromas ya mencionados,el amargo y el picante, aparece la hoja de olivo y la alloza amarga.
Su persistencia es muy agradable con toque picante al final y de gran complejidad.

Ideal para utilizar como aderezo en platos de pasta fresca, con quesos semicurados de cabra e incluso dando un toque muy personal a unas buenas anchoas del cantábrico.

©2022 Oleico Pallarés SL. C/ Carraca europea 23. 41640 Osuna (Sevilla).Tfno: 854 56 13 13 y 607 81 66 14.

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