Lechin & Acebuche 500ml Ed.Lim.Num. Estuche cosecha 2020-21
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Artículo:

Lechin & Acebuche 500ml Ed.Lim.Num. Estuche cosecha 2020-21

Precio / Unidad:

21,90 €

Descripción:

Se trata de un Coupage con una personalidad especial, fusiona lo indómito de las variedades Centenarias Lechín y los Acebuches salvajes de nuestra Herriza.
Se presenta en una botella exclusiva de Edición Limitada Numerada a mano, vestida por un estuche completamente personalizado diseñado para este AOVE único cuya producción depende cada año de la climatología y la tierra.
Un AOVE de frutado verde cosechado a mano durante la primera luna llena de Octubre.

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Características
Fecha de recolección: 1 Octubre 2020
Acidez: 0.19
Alto contenido en ácido oleico y antioxidantes naturales (vitamina E, polifenoles, etc.).
Método de recolección: Manual (Ordeño)
Método de extracción: Extracción en frio con 21ºC de temperatura de la masa.
Sin adición de agua.
Almacenaje: Acero inoxidable con nitrógeno
Color: verde dorado brillante
Sugerencia: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor

De color verde dorado y brillante, en nariz resulta un aceite muy fresco, aroma a aceituna verde, hoja de olivo y tonos de manzana, e incluido hierbas aromáticas.
En nariz resulta un aceite muy fresco y amplio, aroma a aceituna verde, mucha hoja de olivo además de hierba recién cortada.
En boca tiene una entrada potente, notándose desde primera hora el amargo que le confiere el acebuche, de paso muy largo y muy verde, se marca con especial violencia el picante, un picante que llega y se mantiene con una persistencia larga. Un aceite solo apto para muy valiente, no digas que no te lo dijimos.

Persistencia agradable y gran astringencia de ayoza, sin duda resulta un AOVE bastante complejo, único y majestuoso.
Usos recomendados:
Se recomienda utilizarlo en platos no sometidos a cocción y que necesiten realzar sus aromas.

©2021 Oleico Pallarés SL. C/ Carraca europea 23. 41640 Osuna (Sevilla).Tfno: 854 56 13 13 y 607 81 66 14.

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