Nuestra Razón de Ser
En nuestra familia siempre hemos creído que el aceite de oliva no es solo un ingrediente, sino una forma de entender la vida y la salud. En Oleico Pallarés, no nos preocupa el volumen de la cosecha, sino la potencia de cada gota que sale de nuestra micro-almazara en Osuna.
Nuestra historia es la de una búsqueda constante por los polifenoles, por el sabor auténtico y por el respeto a unos olivos de secano que nos regalan lo mejor de sí mismos bajo el sol de Sevilla.
El Sacrificio de la Cantidad
Nuestros olivos son de secano estricto. Esto significa que no los forzamos con riegos artificiales para que den más fruto. Al contrario, dejamos que el árbol se concentre. ¿El resultado? Menos aceitunas, pero cargadas con niveles de antioxidantes y polifenoles inusuales en el mercado.
Nuestras Dos Vertientes
Herriza de La Lobilla
Nuestra marca de alta gastronomía. Ediciones limitadas de variedades como Hojiblanca, Picual, Lechín y Acebuche. Premiado como uno de los AOVEs más exclusivos del mundo.
Prophenoil
Donde la ciencia se encuentra con el olivar. Biotecnología natural aplicada a la salud celular y el cuidado de la piel mediante la extracción de polifenoles puros.
Nuestros Hitos
El Nacimiento de Herriza
Fundamos el proyecto con el objetivo de producir un aceite premium que no existía en nuestra zona.
Micro-almazara Familiar
Nos convertimos en productores independientes para controlar cada segundo desde la molienda al embotellado.
Descubrimiento Científico
Los análisis revelan niveles de antioxidantes excepcionales, sentando las bases para Prophenoil.
Convergencia y Salud
Gestionamos un ecosistema donde la gastronomía de lujo y la biotecnología se alimentan mutuamente.
