Para que nos entendamos rápido, EVOOLEUM es algo así como los premios Oscar del aceite de oliva virgen extra. Imagina una competición a nivel internacional donde el objetivo es encontrar, año tras año, la lista definitiva con los mejores aceites del mundo. Lo que hace que este certamen sea tan prestigioso —y tan difícil de ganar— es su tremendo rigor: las valoraciones las realizan a ciegas los 25 catadores más exigentes del planeta, y todo el proceso de las muestras se comprueba paso a paso ante notario para asegurar una transparencia total. En definitiva, es el escenario donde solo compite la verdadera élite, el lugar perfecto para demostrar que todo el mimo que le ponemos a nuestros olivos de secano marca una diferencia real en la botella.
Una particularidad de esta competición es que las comprobaciones de muestras se realizan ante notario, convirtiéndola en la competición privada más rigurosa del mundo.