De la Alta Gama al Consumo Diario: Nace «Coupage Especial», el AOVE para gran consumo

Herriza de la Lobilla lanza al mercado su nueva línea de Gran Consumo, denominada ¨Coupage Especial¨. Este nuevo aceite está enfocado al consumidor habitual y al sector hostelero que busca la calidad tan reconocida de la marca a un precio más asequible para el uso diario. El objetivo es claro:

«CONSEGUIR UN VIRGEN EXTRA DE ALTA CALIDAD A UN PRECIO ASEQUIBLE PARA CUALQUIER CONSUMIDOR»

Esta estrategia diversifica el negocio en dos campos clave: el sector Premium y el del Gran Consumo, permitiendo que más personas disfruten de un aceite excepcional. La imagen de este ¨Coupage Especial» es fresca y atrayente, evocando la naturaleza y la vida que hay en el interior de cada formato.

Formatos Disponibles para Cada Necesidad: PET, Lata y Vidrio

La nueva línea «Coupage Especial» se presenta en tres formatos diseñados para adaptarse a diferentes tipos de consumidores:

• Envase PET de 5 litros: Se trata de un envase en PET reciclable de alta calidad, de color verde oscuro para proteger el aceite de los efectos nocivos de la luz. Es perfecto para todo tipo de cocinas, ya sean profesionales de la restauración o para el uso diario en cualquier hogar.
• Lata de 5 litros: En términos culturales, es una auténtica obra de arte. Está especialmente indicada para familias que buscan mejorar su alimentación con un producto de alta calidad y lleno de nutrientes para el día a día. Su diseño cuenta la historia y el origen de esta marca ursaonensa.
• Botella de 500ml: Un envase de vidrio con una imagen delicada que evoca la exclusividad que caracteriza a la marca, ideal para tener en la mesa.

Un Virgen Extra que Habla por Sí Solo: Sabor y Aroma

Una vez abierto el tapón de cualquier formato, este Virgen Extra habla por sí solo. El Coupage Especial de Herriza de la Lobilla se caracteriza por tener un aroma frutado maduro, con notas a verde hierba. Es equilibrado en boca, con un leve picor y amargor que recuerda a frutos secos, almendra dulce y fruta madura.

Estos matices se consiguen gracias al coupage equilibrado de las variedades Manzanilla, Lechín, Hojiblanca y Picual, recolectadas al 100% en la Campiña de Osuna (Sevilla).

Calidad y Salud Garantizadas: El Valor Diferencial

El valor diferencial de este aceite de oliva virgen extra para gran consumo es que su calidad está garantizada por el prestigio de la marca, sumado a sus sellos de calidad que avalan la seguridad alimentaria. Esta alta calidad lo convierte en lo que se conoce como un «producto funcional», gracias a su alto contenido en vitamina E, un potente antioxidante.

## ¿Dónde Comprar y Distribuir el Nuevo AOVE de Herriza de la Lobilla?

La gama ¨Coupage Especial¨ está disponible desde esta semana en sus puntos de venta habituales en el territorio nacional.

Si tienes una tienda, restaurante, cafetería, cash, supermercado… y quieres distribuir sus productos, ponte en contacto directamente: tlf. 607 81 66 14 

La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) ha dado ha conocer el resultado de los ESAO Awars que organiza anualmente, resultado en los puestos 4º y 8º como mejor AOVE de Andalucía.

La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) ha dado a conocer los resultados de los prestigiosos ESAO Awards que organiza anualmente. En esta edición 2020/21, la calidad de los AOVEs de la empresa Oleico Pallarés SL, bajo su marca AOVE premium «Herriza de La Lobilla», ha sido doblemente galardonada, confirmando su excelencia en el sector.

ESAO Awards: Un Certamen de Referencia para la Calidad del AOVE

Los ESAO Awards celebran este año su 5ª edición con el objetivo principal de reconocer y premiar la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra (AOVEs) de la campaña 2020/21. Estos premios son únicos en el sector por incluir categorías específicas para Cooperativas y productores por Comunidades Autónomas, lo que permite una valoración más detallada y justa de la producción local y regional. Es un certamen clave para identificar los mejores AOVEs.

Herriza de la Lobilla Brilla en los ESAO Awards 2020/21

Un año más, la calidad de Herriza de La Lobilla ha sido reconocida, consiguiendo un total de dos galardones en la categoría dirigida a premiar los mejores AOVEs de producción española en la Comunidad de Andalucía elaborados por un productor.

• 4º Finalista: La distinción de 4º Finalista fue otorgada a su Hojiblanca de cosecha temprana, un AOVE que destaca por su frescura y equilibrio.
• 8º Finalista: Por si fuera poco, el 8º Finalista volvió a ser para Herriza de la Lobilla con un AOVE Coupage de edición limitada y numerada de las variedades Lechín & Acebuche.

Estos premios en los ESAO Awards 2020/21 consolidan la altísima calidad de sus zumos en el mercado de los AOVEs Premium y exclusivos, reafirmando el compromiso de la marca con la excelencia.

El Valor de los Premios para el Fomento de las Grasas Saludables

Desde ESAO, se muestran satisfechos con el desarrollo de los premios y dan la enhorabuena a todos los galardonados, afirmando que «hay un trabajo extraordinario detrás de la elaboración de todos los AOVEs premiados en esta edición».

Susana Romera, Directora Técnica de ESAO, destaca que «la conciencia global sobre la importancia de las grasas saludables en la dieta es una realidad», impulsada por la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. «A través de los ESAO Awards, queremos contribuir a que cada vez se consuman grasas más saludables y dar apoyo a todo el sector oleícola que se está esforzando por elaborar la más alta calidad», finaliza. Los premios AOVE como estos son vitales para educar al consumidor.

Consulta todos los Ganadores de los ESAO Awards 2020/21

Si deseas conocer el resto de los AOVEs premiados y finalistas por categoría en los ESAO Awards 2020/21, puedes pinchar aquí: https://www.esao.es/ganadores-finalistas-premios-esao-2020-21/

Preguntas Frecuentes sobre los Premios ESAO y la Calidad del AOVE

Sabemos que el aceite de oliva es, posiblemente, la mejor grasa nutricional debido a dos características estrella: los polifenoles y los ácidos grasos monoinsaturados. De estos, los polifenoles son, sin duda, los protagonistas del equipo. Resaltando algunas de sus bondades, tenemos que:

• Tienen propiedades cardioprotectoras.
• Intervienen de manera favorable en el nivel glucémico del cuerpo.
• Son responsables de muchas de las connotaciones sensoriales (sabores y aromas) de un AOVE.

Es debido al mayor conocimiento científico, centrado en el estudio continuo del aceite de oliva, que las empresas cuiden la calidad del aceite. Posiblemente, no sea equivocado afirmar que, a día de hoy, se están produciendo los mejores aceites virgen extra de la historia. Y la mejora, ciencia mediante, va a continuar.

Polifenoles en los Aceites de Oliva Virgen Extra: La Ciencia Detrás de sus Propiedades Saludables

Las propiedades saludables de los compuestos fenólicos del aceite de oliva han sido reconocidas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Entre ellas destaca el papel protector sobre la oxidación de los lípidos en sangre, su actividad antioxidante, sus propiedades antiinflamatorias, la contribución a mantener un estado saludable del tracto respiratorio y gastrointestinal, o su efecto inmunológico.

De hecho, una de estas propiedades se incluye en el Reglamento Europeo EU 432/2012 de declaraciones saludables de alimentos, que reconoce propiedades beneficiosas asociadas al consumo de determinados alimentos. Esta declaración, recogida como “Polifenoles del aceite de oliva”, es exclusiva de este producto, puesto que los compuestos responsables (tirosol, hidroxitirosol y sus derivados) solo se encuentran en él.

La declaración indica que el consumo diario de 20 g de aceite de oliva que contenga una concentración mínima de 250 mg/kg de estos compuestos protege frente a la oxidación lipídica en sangre, uno de los principales mecanismos para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Por tanto, esta declaración establece una estrategia que permite diferenciar al aceite de oliva por sus propiedades saludables en base al contenido fenólico, distinguiendo al AOV y AOVE de otros de inferior categoría.

Cabe destacar que todos nuestros aceites suelen obtener contenidos en polifenoles totales por encima de lo que consigna la legislación para poder indicar que cumplen con el reglamento de la UE y la EFSA, superando esos 250 mg/kg marcados como límite mínimo para poder indicar que se obtienen los beneficios para la salud de los antioxidantes.

En Herriza de la Lobilla, nuestros AOVEs son muy ricos en Polifenoles, debido a un buen manejo del fruto con su inmediato procesado en frío, un cultivo en secano y una adición mínima de agua como coadyuvante durante la elaboración.

Resultados de Polifenoles en los AOVE Herriza de la Lobilla Cosecha 2020/21

Finalizada la cosecha 2020/2021, que ha sido excelente en calidad y con un contenido en polifenoles alto en nuestros aceites, sobre todo los premium, como viene siendo habitual. Queremos compartir los resultados con vosotros:

COSECHA 2020-21 de Herriza de la Lobilla – Polifenoles Totales /PPM

• LECHÍN & ACEBUCHE (Ed. Limit. Num): 1060 PPM
• Monovarietal Cosecha temprana HOJIBLANCA: 740 PPM
• Envero de Hojiblanca y Picual: 720 PPM
• Coupage especial Classic de Manzanilla, Lechín, Hojiblanca y Marteña: 493 PPM

Comparando estas cuatro referencias, hay diferencias muy notables en los niveles de polifenoles. Continúa siendo extremadamente alto el contenido fenólico en el Lechín & Acebuche con más de 1.000 mg/kg, lo que lo posiciona en el ranking de los aceites con el contenido más alto y sobresaliente de Polifenoles Totales del Mundo. La variedad Picual, incluso en envero, y la cosecha temprana de Hojiblanca mantienen una calidad notable con niveles de más de 700 mg/kg.

Incluso nuestros aceites más maduros y económicos (Coupage especial Classic) están en niveles de 400-500 mg/kg, lo que nos llena de orgullo al ofrecer un AOVE de máxima calidad que aporta todos los beneficios para la salud de nuestros clientes.

Proyecto ARISTOIL: La Investigación que Respalda la Calidad del AOVE

Desde hace unos años, la Universidad de Córdoba, a través del departamento de química analítica y el profesor Feliciano Priego Capote, ha estado investigando el contenido en polifenoles de los AOVE de cada campaña en el proyecto conocido como ARISTOIL. En este proyecto se han estudiado más de 1000 muestras anualmente de aceites de oliva de diferentes variedades, zonas y épocas de recolección.

Además, se emplea un método de análisis propio que determina no solo el contenido total de polifenoles (aceptado por el Comité Oleícola Internacional y el que nosotros usamos), sino que también permite saber la cantidad de cada sustancia fenólica por separado, lo cual aumenta el conocimiento sobre estas sustancias saludables. El proyecto Aristoil ha finalizado a principios de 2020 después de 3 años, centrándose en reforzar la imagen del AOVE usando como argumento el contenido en la fracción fenólica de los aceites de oliva. Se han completado objetivos cruciales:

Estudiar la influencia de diferentes factores sobre el contenido fenólico del AOVE, obteniendo una guía de recomendaciones prácticas para la producción de aceite de oliva saludable.

Desarrollar un método analítico para la cuantificación de compuestos fenólicos que evalúe el potencial saludable del aceite de oliva según el Reglamento Europeo EU 432/2012.

Conclusiones Científicas y Experiencia de Herriza de la Lobilla sobre los Polifenoles

Las conclusiones del estudio Aristoil coinciden plenamente con lo que ya veníamos observando en Herriza de la Lobilla:

• Variabilidad Anual: Existe una gran variabilidad en el contenido en polifenoles en las campañas estudiadas, influenciada por la climatología.
• Calidad y Fenoles de la Mano: La calidad y el contenido en fenoles van unidos; un buen manejo del fruto y un procesado adecuado permiten una mayor cantidad de estas sustancias.
• Factor Varietal: La variedad es determinante para conseguir aceites con alto contenido fenólico. Algunas variedades, como Picual y Hojiblanca, son más propensas a concentrar estas sustancias que otras como Arbequina.
• Estrés Vegetal e Hídrico: Las condiciones de estrés vegetal, particularmente el estrés hídrico y la procedencia de olivar de media montaña, aumentan el contenido fenólico como respuesta de protección. Por eso, en nuestra zona, tenemos altos contenidos en general.
• Índice de Madurez: A mayor madurez, menos polifenoles. Esto coincide con nuestra hipótesis y datos de las últimas tres campañas: los aceites tempranos tienen más contenido en fenoles que los maduros.
• Almacenamiento y Conservación: El almacenamiento y la conservación del AOVE son clave para minimizar la degradación de compuestos fenólicos con el tiempo.

Como resultado de todos estos detalles y nuestro compromiso, obtenemos Vírgenes Extras como nuestra Edición Limitada Numerada a mano de LECHÍN & ACEBUCHE, ¡¡con una concentración de 1060 mg/kg de polifenoles totales!!

No lo duden: compren AOVE de calidad para consumir a diario. Es la base de una dieta mediterránea, es delicioso y saludable. No es un argumento de marketing engañoso; está científicamente probado y aceptado por la EFSA y la UE.

Herriza de la Lobilla, Finalista por Partida Doble en los Premios ESAO Awards 2019/20

La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) ha publicado los resultados de los mejores AOVEs de la campaña 2019/2020 en su prestigioso concurso anual, los ESAO Awards. Un año más, la calidad de los aceites de la empresa de Osuna, Oleico Pallarés SL, bajo su marca de AOVE premium «Herriza de La Lobilla», ha sido reconocida con dos importantes galardones.

ESAO Awards: Reconociendo la Excelencia del AOVE por Comunidades Autónomas

El objetivo de los ESAO Awards es impulsar el Aceite de Oliva Virgen Extra de las empresas, reconociendo y acreditando la calidad de su producto. Se trata de los únicos premios que incluyen categorías específicas para Cooperativas y productores por Comunidades Autónomas, lo que permite destacar la excelencia de los aceites a nivel regional y nacional.

Clasificación como uno de los mejores aceites vírgenes extra de Andalucía

Herriza de la Lobilla ha conseguido un total de dos galardones en la categoría dirigida a reconocer los mejores AOVEs de producción española en la comunidad de Andalucía elaborados por un productor. Los premios fueron los siguientes:

• Octava posición (8º Finalista): Otorgada a su AOVE de edición limitada y numerada de las variedades Lechín & Acebuche, una de las joyas de la marca.
• Décima posición (10º Finalista): Para la línea de AOVE premium denominada «Envero», un coupage de las variedades Hojiblanca y Picual.

Estos reconocimientos son respaldados por analíticas científicas que apoyan todos los atributos positivos que los catadores profesionales detectan en su búsqueda de la excelencia en el sector.

Un Reconocimiento a la Calidad en Solo Dos Años en el Mercado

Este doble galardón supone toda una grata sorpresa y un importante espaldarazo para una empresa que solo lleva dos años en el competitivo mercado de los AOVEs premium y exclusivos. Conseguir estos reconocimientos en tan poco tiempo demuestra el compromiso de Herriza de la Lobilla con la máxima calidad desde sus inicios.

La Importancia de los Premios para Fomentar la Alta Calidad del AOVE

Susana Romera, directora de ESAO y responsable de los premios, ha declarado: «Estamos muy satisfechos con la participación y la calidad de todos los aceites. Nuestra más sincera enhorabuena a todos los ganadores y finalistas». Romera añade que, «mediante esta apuesta, a ver si conseguimos que los aceites de alta calidad lleguen cada vez más al consumidor, aumentando así la demanda».

La ceremonia oficial de entrega de los Premios ESAO Awards 2019/20 se celebró el 12 de Junio en el edificio Veles e Vents de Valencia.

Para ver el resto de los premiados y finalistas según categoría, puedes pinchar aquí

Barack Obama en Sevilla: Una Cena con Sabor a AOVE

La visita de Barack Obama a Sevilla fue un evento destacado, y su elección del restaurante Bache San Pedro para cenar no pasó desapercibida. Este restaurante, que se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía sevillana, fue el escenario donde el expresidente pudo deleitarse con la cocina andaluza, destacando el papel de nuestro AOVE Classic en sus tapas y platos.

Bache San Pedro: Alta Cocina Gaditana con AOVE de Excelencia

Bache San Pedro, capitaneado por el chef gaditano Ale Alcántara, es un restaurante de tapas que recupera la esencia de la cocina de Cádiz y la fusiona con la innovación de la alta cocina. La filosofía de Alcántara se basa en ingredientes de máxima calidad, y es aquí donde nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Classic juega un papel protagonista.

Herriza de la Lobilla Classic: El AOVE Elegido por el Chef Ale Alcántara

Nuestro Virgen Extra Classic es el AOVE utilizado por Bache San Pedro para la elaboración y aderezo de la mayoría de sus tapas y platos. El chef Ale Alcántara no dudó en elegir nuestra línea de AOVE Classic desde que comenzamos a estar presentes en las cocinas de los restaurantes de más alto prestigio de la geografía andaluza. Su decisión se basó en la calidad analítica de nuestro producto y en sus excepcionales propiedades organolépticas.

Calidad y Certificación: La Confianza de Elegir Nuestro AOVE

En Oleico Pallarés SL, solo producimos Aceite de Oliva Virgen Extra de la más alta calidad. Todas nuestras líneas de producto, en su presentación, van acompañadas por un completo análisis realizado por un laboratorio certificado. Esto dota a nuestro producto de total credibilidad en su comercialización y posterior consumo, siendo un factor esencial al elegir nuestro AOVE antes que otro que no aporte dicho documento.

Además, nuestra empresa Oleico Pallarés SL cuenta con la certificación de almazara ecológica otorgada por la prestigiosa empresa certificadora Sohiscert. Nos sentimos inmensamente orgullosos de que un restaurante de la categoría y prestigio de Bache San Pedro confíe en nuestro AOVE Classic, un testimonio claro de su sabor, propiedades y compromiso con la excelencia.