Recolección manual.
Alta concentración de antioxidantes naturales
¿Por qué es único nuestro Hojiblanca?
Mejor hojiblanca del mundo
Avalado por los jurados más exigentes a nivel global. Desde su lanzamiento, acumula medallas de Oro en las competiciones de Nueva York , Atenas , Dubái y Berlín , y ha sido incluido en el prestigioso TOP 10 de Producción Limitada de la guía EVOOLEUM.
Recolección temprana
El fruto es pequeño y escaso. Se necesita el triple de aceitunas para conseguir un litro de este aceite, y su recolección es totalmente manual en zonas de difícil acceso ("La Herriza").
INSPIRACIÓN FLAMENCA
Cada botella es un guiño a nuestra tierra y las costumbres andaluzas. Lunares blancos, olivos... Elegancia y pasión visten a nuestro aceite.
OLIVAR DE SECANO EXTREMO
Cultivado en nuestra finca de Osuna bajo condiciones de secano. Este estrés hídrico natural obliga al árbol a concentrar de forma extraordinaria los polifenoles y antioxidantes en el fruto
EXCELENCIA DEMOSTRADA
Cuádruple Medalla de Oro internacional y TOP 10 en EVOOLEUM. Un aceite de secano extremo elaborado solo para paladares exigentes.
Compra Directa en Origen
Sin Intermediarios
Al adquirir tu botella en nuestra web oficial, te aseguras recibir el producto auténtico, conservado en nuestras bodegas climatizadas de Osuna hasta el momento del envío..
Web Oficial Herriza de La Lobilla
Otros / Marketplaces
- Temperatura controlada hasta el envío.
- Precio Justo (Sin comisiones extra).
- Directo del productor (Oleico Pallarés S.L.).
- Riesgo de stock antiguo o imitaciones.
- Condiciones de almacén desconocidas.
- Precio inflado por tarifas de plataforma.
- Atención automatizada.
Ficha Técnica y Reconocimientos
Palmarés Internacional: Variedad Hojiblanca
Nuestro Hojiblanca de cosecha temprana ha sido evaluado y premiado de forma constante en los certámenes internacionales más exigentes desde su primer lote en 2021.
ATHENA IOOC: Doble Medalla de Oro (2023) y Medalla de Oro (2022, 2024 y 2025).
NYIOOC (Nueva York): Medalla de Oro (2021) y Medalla de Plata (2022).
DUBAIOOC: Doble Medalla de Oro y premio al Mejor Diseño de Packaging (2021).
Berlin GOOA: Doble Medalla de Oro (2022).
Los Angeles IOOC: Medalla de Oro (2023).
TerraOlivo Israel: Grand Prestige Gold (2022).
Guía Iberoleum: 9,35 puntos (2023).
Great Taste London: 1 Estrella (2021).
Calidad de origen
Origen: Osuna, Sevilla 🇪🇸
Extracción en frío en microalmazara propia.
Olivar de secano ecológico.
Acidez
0.09
Polifenoles
681 mg/kg
Recolección
Manual
Variedad
Hojiblanca
Aroma
Manzana, hierbas recién cortadas, tomate verde.
Frutado Intenso y alto de Aceituna verde.
Muy complejo en nariz, con un aroma intenso a hoja de olivo, plátano verde, tomatera, alloza y cierto toque de manzana verde como aroma secundario.
Este monovarietal de Hojiblanca tiene una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor muy elegantes marcados con gran persistencia agradable en boca de almendra verde.
Como nota más característica destaca el picor de guindilla propio de las Hojiblancas verdes que aparece tras la cata con mucha intensidad.
Fecha de recolección: 1 al 8 de Octubre 2025
Acidez: 0.09
Variedad: 100 % Hojiblancos centenarios de secano.
Método de recolección: Peine
Finca: Herriza de la Lobilla
Polifenoles totales: 681 mg/kg
Método de extracción: Extracción en frio con 23ºC de temperatura de la masa.
Sin adición de agua.
Botella: vidrio 500ml
Almacenaje: Acero inoxidable con nitrógeno
Color: verde
Sugerencia: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor
Además, posee una altísima concentración de antioxidantes, OMEGA-3 y Polifenoles que lo convierten en un aliado perfecto para el deportista y para cualquier persona que desee proteger y mejorar su sistema cardiovascular y su salud en general. Gracias a sus propiedades únicas, consigue transformar cualquier plato en una delicia gourmet, por lo que es ideal para mejorar en todos los sentidos las dietas de atletas y deportistas, tanto a nivel de sabor y degustación como a nivel nutritivo.
La variedad hojiblanca recibe su nombre por el envés blanco de su hoja. Representa la tradición olivarera de la Herriza de la Lobilla y sus hojiblancos centenarios. Se presenta en un cuidado envase, verde y blanco, con lunares de inspiración flamenca que desprende todo el sabor de nuestra tierra y preserva todas las cualidades organolépticas de este zumo de aceitunas.
Aceite de Hojiblanca Cosecha Temprana, un placer para los sentidos.
Dale el toque final a tus platos con el aceite de oliva virgen extra hojiblanca, 100% mono varietal que ha sido recolectado en verde en la finca Herriza de la Lobilla. Aceite de oliva virgen extra en el que en su producción se antepone la calidad al rendimiento de la aceituna (10 %) lo que permite obtener un aove gourmet de calidad superior.
El momento exacto: Nuestro Aceite de Hojiblanca de Cosecha Temprana
Trabajamos con tiempos muy precisos. Para elaborar nuestro aceite virgen extra hojiblanca, recolectamos la aceituna durante la primera semana de octubre, cuando el fruto está completamente verde. Extraer aceite en esta fase inicial significa que necesitamos muchos más kilos de aceituna para obtener un solo litro. Asumimos esta caída drástica del rendimiento productivo porque es la única vía técnica para capturar la máxima cantidad de polifenoles y antioxidantes.
En nuestra finca de secano en Osuna, los olivos soportan un estrés hídrico y térmico constante. Esta escasez de agua obliga al árbol a proteger su fruto concentrando sus compuestos bioactivos. El resultado es un aceite de oliva ecológico con una estructura química robusta, que sacrifica el volumen comercial para garantizar unas propiedades nutricionales superiores.
Perfil organoléptico complejo y protector.
Si pruebas nuestro aceite de oliva hojiblanca, percibirás de inmediato aromas a hoja de olivo, plátano verde y tomatera. Al final de la cata, deja un picor persistente en la garganta, muy similar al de la guindilla. Este picor no es un defecto; es la evidencia química directa de que los compuestos fenólicos están presentes y activos.
La extracción temprana en frío garantiza que estos componentes lleguen intactos a la botella, actuando como un escudo para el organismo:
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Acción antiinflamatoria (Oleocanthal): Este fenol natural, principal responsable del picor característico en la garganta, ayuda a modular las respuestas inflamatorias del cuerpo de forma continuada.
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Protección celular (Alfa-tocoferol): Sintetizado como vitamina E, funciona como un potente antioxidante que neutraliza los radicales libres, protegiendo nuestras células del estrés oxidativo diario.
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Salud cardiovascular: La alta proporción de ácido oleico propia de esta variedad favorece el equilibrio del perfil lipídico, ayudando a mantener niveles saludables de colesterol en sangre.
Un refuerzo para tus defensas
Como demostró el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén, sumar un consumo regular de un AOVE de alta calidad como este a tu dieta y ejercicio físico diario, multiplica las células que defienden tu organismo. Es decir, te hace más fuerte frente a virus e infecciones.
🔬 Ver fuentes y evidencia científica
En Herriza de La Lobilla respaldamos la calidad de nuestro AOVE con ciencia. Aquí puedes consultar las fuentes citadas:
- FDA (Estados Unidos): Normativa sobre fitoesteroles (Sitostanol) y la reducción del riesgo de enfermedades coronarias. Consultar normativa oficial.
- Universidad de Jaén: Estudio sobre cómo los componentes del aceite de oliva modulan y refuerzan el sistema inmune frente a infecciones. Leer estudio en SciELO.
- Universidad de Sevilla: "Estudio analítico comparado entre el aceite de acebuchina y el aceite de oliva virgen", por Jesús Espejo Maqueda (Dpto. de Química Analítica).
- Universidad de Oxford: Consenso del Departamento de Bioquímica sobre el papel del ácido palmitoleico en el control de la oxidación de la grasa.
