"Llevar el alma de nuestro olivar al centro de Sevilla ha sido una experiencia inolvidable. Entre catas, aromas y reencuentros, hemos vuelto a confirmar que la cultura del AOVE está más viva que nunca y que tiene un lugar privilegiado en vuestras mesas."
Este fin de semana, el corazón de Sevilla ha latido con más fuerza que nunca al ritmo de nuestra tierra. El emblemático Patio de la Diputación de Sevilla ha vuelto a abrir sus puertas para acoger la XVII Feria de Productos Locales «Sabores de la Provincia», y en Herriza de La Lobilla no podíamos faltar a esta cita ineludible.
Han sido dos días intensos, llenos de emociones, aromas y, sobre todo, del inconfundible sabor de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Queremos compartir con vosotros, nuestra familia oleícola, cómo hemos vivido esta experiencia.
Un escaparate de excelencia en el corazón de Sevilla
Estar presentes en la Muestra de la Provincia es mucho más que poner un stand; es reivindicar el valor de lo auténtico. Rodeados de lo mejor de la gastronomía sevillana, hemos llevado un pedacito de nuestro olivar en Osuna hasta el centro de la capital.
Nuestro espacio se convirtió en un punto de peregrinación para los amantes del oro líquido. Ha sido un orgullo ver cómo visitantes de todas partes se detenían atraídos por el diseño de nuestras botellas, pero se quedaban por lo que hay dentro: la calidad de nuestra Cosecha Temprana y nuestros chocolates artesanos con AOVE.
La Cata: El arte de despertar los sentidos y romper mitos
Ante un público entregado y curioso, tuvimos la oportunidad de guiarles paso a paso en el ritual de la cata profesional:
Fase Visual: Aquí empezamos rompiendo un mito muy extendido. Explicamos a los asistentes por qué el color no es un indicador fiable de calidad en el AOVE. Precisamente por eso utilizamos las copas habituales de cata de color azul cobalto: para ocultar si el aceite es más verde o más dorado y evitar que la vista predisponga nuestra valoración. ¡Hay que dejarse guiar por la nariz y la boca!
Fase Olfativa: Fue mágico ver las caras de los asistentes al calentar la copa entre sus manos y descubrir la explosión de notas a hierba recién cortada, tomatera y almendra.
Fase Gustativa: Finalmente, el paso por boca. Enseñamos a detectar ese picor y amargor equilibrados en garganta que certifican la alta cantidad de polifenoles.
¿Te atreves a poner a prueba tus sentidos como hicimos en la feria? Descubre el Hojiblanca Cosecha Temprana que protagonizó nuestra cata y disfruta de sus notas verdes en casa.
Gracias por hacerlo posible
Cerramos la Muestra de la Provincia 2025 con la satisfacción del deber cumplido y las pilas cargadas. Gracias a la Diputación de Sevilla y a Prodetur por la organización, y sobre todo, gracias a cada uno de vosotros que os acercasteis a compartir un momento con nosotros.
Si no pudiste pasar a vernos por el Patio de la Diputación, recuerda que nuestra tienda online está abierta 24/7 para llevarte el sabor de la feria directamente a tu mesa.
¡Nos vemos en la próxima cosecha!
