Muchos factores locales e incluso decisiones empresariales marcan el precio final del AOVE. Pero también condicionan incluso de forma más determinante factores externos y lejanos como el que se vive actualmente en el estrecho de Ormuz.
Conexión internacional y entre sectores
Estamos acostumbrados a la correlación entre ciertos conflictos internacionales y la subida del precio en productos como el gasoil. El efecto es casi inmediato y no nos sorprende. Ese efecto derivado del desajuste entre la oferta y la demanda de crudo escala al resto de sectores.
Entendemos la frustración de las personas que ven aumentar el precio de su cesta de la compra y por eso es importante al menos conocer los motivos.
¿Qué influye en el precio?
- Costes del sector del olivar
- Logística internacional
- Oferta limitada y demanda creciente
Factores propios del sector del olivar
Inicialmente se dijo que este año debido a las lluvias abundantes se obtendrían cosechas récord la realidad ha sido diferente.
En los olivos de secano, en los que como en Herriza de La Lobilla se sacrifica cantidad y rendimiento en favor de calidad el exceso de agua juega en contra del resultado deseado. Afortunadamente en nuestro caso, nuestro compromiso de calidad y alto valor fenólico implica una cosecha temprana.
Otras marcas que priorizan la cantidad a pesar de tener mucho fruto en el árbol han tenido muchos problemas para su recogida debido a las incesantes lluvias, perdiendo mucho producto en el proceso.
Factores internacionales: el problema de la distribución
Si el primer eslabón de la cadena tira, el resto de la cadena se mueve.
Todo depende del transporte, que el producto final llegue al consumidor, y antes de eso que los productores tengan sus materiales e ingredientes para la transformación. Por eso, si sube el precio del gasoil todo cuesta más en el proceso de la producción.
Mover un tractor, comprar fertilizantes, cajas para embalar; prácticamente todos los elementos de la cadena se encarecen, llegando finalmente al PVP.
Para dar una idea de la magnitud del problema, los ataques a infraestructuras clave dañaron entre el 30% y el 40% de la capacidad de refinado del Golfo Pérsico. En apenas 40 días de conflicto se han esfumado 206 millones de barriles de petróleo del mercado. Todo eso repercute y llega a nuestro mercado.
La inercia en la bajada de precios
Habrás podido comprobar lo rápido que se traslada cualquier crisis internacional al precio del crudo y lo que tarda en bajar. Este efecto de inercia es aún mayor en los productos y servicios derivados y dependientes del precio del petróleo.
Incluso cuando se restablezca, y si ocurriera pronto, el paso marítimo de los buques que están atrapados en el Estrecho de Ormuz, debido la lentitud a la que se desplazan pasarán meses hasta una vuelta a cierta normalidad de tráfico.
En ese hipotético futuro muchos de los productos finales que lleguen al mercado estarán influenciados por el encarecimiento sufrido durante su producción. El alto el fuego de dos semanas mientras negociaban las partes implicadas parece que no ha ido bien, por lo que de momento ni es esperable ese camino a una resolución del conflicto.
Todos queremos AOVE. ¿Hay para todos?
Este año ha sido la lluvia, no por abundante si no por incesante, como explicábamos antes. En años anteriores el efecto contrario, sequía extrema que mermó la oferta disponible.
Paralelamente el consumidor, cada vez más informado, conoce cada vez mejor los beneficios del uso y consumo del aceite de oliva virgen extra. el efecto de los polifenoles en la salud, y aumenta la demanda mientras la cantidad de AOVE en el mercado no es la más alta por tercer año consecutivo.
Nuestro consejo: Cosecha temprana y máxima calidad
Apuesta, como nosotros, por la calidad. En tiempos difíciles lo puedes considerar una inversión. Invierte en salud y calidad de vida. No tires tu dinero en productos que solo aportan calorías a tu cuerpo.
Nuestro Hojiblanca de cosecha temprana, Picual en Envero o el exclusivo Lechín & Acebuche, producidos en secano y con una carga altísima de antioxidantes y polifenoles, cunde muchísimo más en tu paladar y por supuesto, tu salud.
Preguntas Frecuentes sobre Aceite Ecológico
¿Va a bajar pronto el precio del aceite de oliva?
¡La pregunta del momento! Podríamos decir que es imposible de contestar. Por una parte están las complicaciones en la distribución, la subida del precio del crudo que arrastra a todo los demás… Y por otra la instabilidad climática que nos va trayendo unas condiciones atmosféricas diferentes cada año, condicionando cantidad y calidad de las cosechas.
¿Por qué el conflicto de Irán afecta al aceite de oliva?
Se encarece dramáticamente el precio del petróleo que arrastra el precio de todos los componentes del proceso de producción. Coste del gasóleo para maquinaria agrícola, fertilizantes, empaquetado y distribución nacional e internacional.
¿Debo comprar aceite más barato en tiempos de crisis?
Todo lo contrario. Se hace especialmente importante dar el máximo valor a tu presupuesto obteniendo el máximo valor en calidad, salud y sabor. Nuestros AOVEs premium tienen hasta diez veces más polifenoles que otros aceites vírgenes extra del mercado.
